Šéfkuchár španielsky orientovanej reštaurácie
Ako šéfkuchár v reštaurácii Bar + Bodega De Unie ste zodpovedný za prípravu autentických, chutných a kvalitných, často španielskych jedál. Vediete kuchársky tím a prispievate ku kulinárskemu zážitku našich hostí.
Úlohy a zodpovednosti:
– Vývoj jedálneho lístka: Navrhujte a rozvíjajte pestré menu s prevažne španielskymi jedlami s prihliadnutím na sezónne suroviny a trendy v gastronómii.
– Vedenie kuchyne: Riadiť personál kuchyne, stanovovať pracovné plány, spravovať zásoby a zabezpečovať efektívnu prevádzku kuchyne.
– Kontrola kvality: Zabezpečte najvyššie štandardy kvality pri príprave jedál vrátane prezentácie a chuti.
– Kreativita: Vymýšľajte nové a inovatívne jedlá, aby ste pravidelne aktualizovali jedálny lístok a neustále prekvapovali hostí.
– Riadenie nákladov: Riadenie nákladov na potraviny a kuchynské potreby, optimalizácia nákupov a minimalizácia odpadu.
– Hygiena a bezpečnosť: Zabezpečte, aby všetky kuchynské operácie boli v súlade s platnými normami a smernicami o bezpečnosti potravín.
– Školenia a rozvoj: Školenie a dohľad nad zamestnancami kuchyne s cieľom zabezpečiť, aby riadne plnili svoje povinnosti a ďalej sa rozvíjali.
– Spokojnosť hostí: Zabezpečte vynikajúci kulinársky zážitok pre našich hostí tým, že zabezpečíte stálu kvalitu a služby.
– Spolupráca: Spolupracujte s čašníkmi a majiteľom, aby ste zabezpečili bezproblémový súlad kuchyne s celkovou prevádzkou reštaurácie.
– Inovácie: Udržujte si prehľad o najnovších kulinárskych trendoch a technikách v španielskej kuchyni a implementujte ich do jedálneho lístka a kuchynských procesov.
Preukázateľné skúsenosti ako šéfkuchár v španielsky orientovanej reštaurácii. Dôkladná znalosť španielskej kuchyne, ingrediencií a kuchárskych techník. Vynikajúce vodcovské a komunikačné schopnosti. Kreativita a schopnosť vyvíjať nové jedlá. prehľad v oblasti riadenia nákladov a zásob.
• španielsky - B1 Samostatný používateľ
Stretnite sa so zástupcom EURES Holandsko na medzinárodnom veľtrhu práce EURES JOB DAY v Prešove dňa 3.10.2024 a nezabudnite si so sebou priniesť životopis v AJ (odporúčame viacero vyhotovení).
Ak máte záujem o túto pracovnú pozíciu, kliknite na ikonu „Pošli životopis“ vyplňte požadované informácie a pripojte životopis v anglickom jazyku. Po splnení kritérií bude váš životopis postúpený zamestnávateľovi.
EURES poradca: Ing. Zuzana Kubovičová
Email: zuzana.kubovicova@upsvr.gov.sk
Telefón: 044/2440303
