Esbern Snare Brasserie & Cocktail Bar hľadá skúseného a ambiciózneho šéfkuchára / manažéra kuchyne pre novú reštauráciu, ktorá sa otvára v meste Slagelse, Dánsko.

Už prevádzkujeme reštauráciu v Kalundborgu a teraz pripravujeme otvorenie úplne novej prevádzky v Slagelse. Hľadáme preto silného lídra kuchyne, ktorý chce zohrávať kľúčovú úlohu pri budovaní tímu, nastavovaní štruktúr a formovaní kultúry, štandardov a každodennej prevádzky od úplného začiatku.

Náš koncept je založený na modernej dánskej kuchyni s nordickým nádychom, doplnenej o kvalitne pripravené brasserie klasiky a pestré à la carte menu. Zameriavame sa na chuť, kvalitné suroviny, konzistentnosť a poctivé kuchárske remeslo. Menu zahŕňa klasické mäsové jedlá, ako napríklad steak au poivre, cestoviny a ďalšie obľúbené brasserie jedlá.

Táto pozícia je ideálna pre lídra, ktorý má rád kombináciu prevádzkovej zodpovednosti a rozvoja tímu. Do reštaurácie nastúpiš ešte pred otvorením a budeš mať skutočnú možnosť ovplyvniť chod kuchyne od prvého dňa. Zároveň vstúpiš do podniku s jasným konceptom, skúseným vedením a pevnými prevádzkovými základmi. Získaš tak istotu stabilného smerovania, ale aj jedinečnú príležitosť budovať niečo nové od nuly.

Budeš úzko spolupracovať s naším gastronomickým vývojovým tímom, ktorý poskytuje podporu, odborné konzultácie a priebežný rozvoj konceptu, menu a výkonu kuchyne.

Sme seriózne, ale priateľské pracovisko s rešpektujúcim vedením, organizovaným pracovným prostredím a kultúrou bez zbytočného stresu. Veríme, že úspešné kuchyne vznikajú vďaka štruktúre, pokojnej forme vedenia, vysokým štandardom a silnej tímovej spolupráci.

Hľadáme šéfkuchára / manažéra kuchyne, ktorý:

• má solídne skúsenosti s vedením profesionálnej kuchyne;
• je silný v štruktúre, plánovaní a každodennom manažmente;
• dokáže viesť a motivovať tím pokojne, profesionálne a s rešpektom;
• má skúsenosti s personálnym plánovaním, kuchynskými rutinami, objednávkami a kontrolou kvality;
• rozumie hygiene, bezpečnosti potravín a organizácii kuchyne;
• dokáže zabezpečiť stabilný servis a konzistentnú kvalitu;
• chce pomôcť vybudovať silný tím a úspešnú kuchynskú kultúru od základov;
• je pripravený prevziať zodpovednosť a podieľať sa na formovaní novej prevádzky.

• znalosť dánskeho jazyka výhodou, nie podmienkou

Kandidáti s líderskými skúsenosťami a silnou profesionálnou sieťou sú vysoko oceňovaní.

Ponúkame:

• plný úväzok;
• pevný pracovný rozvrh;
• víkendová práca je súčasťou pozície;
• plat približne 40 000 – 45 000 DKK brutto mesačne (podľa skúseností), s možnosťou individuálne upraveného balíka pre správneho kandidáta;
• možnosť ubytovania;
• pomoc s presťahovaním a usadením sa v Dánsku;
• možnosť podpory pri sťahovacích nákladoch a/alebo ubytovania počas prvého mesiaca (podľa dohody);
• dobré pracovné podmienky v štruktúrovanom a profesionálnom prostredí;
• personálne jedlá;
• pracovné oblečenie;
• zamestnanecké zľavy;
• jedinečná príležitosť byť pri otvorení a budovaní novej kuchyne od začiatku;
• reálny vplyv na tímovú kultúru, rutiny a štandardy;
• priebežné odborné konzultácie a profesionálny rozvoj;
• pracovisko, kde je možné komunikovať v angličtine.

Pozícia je v meste Slagelse, Dánsko. Prevádzkujeme aj reštauráciu v Kalundborgu. Obe mestá ponúkajú typickú dánsku atmosféru, príjemné centrum a dobrú kvalitu života. Reštaurácie sa nachádzajú v srdci mesta.

Získajte informácie o životných a pracovných podmienkach v Dánsku.

Navštívte stánok EURES Dánsko na EURES JOB DAY v Prešove dňa 26.3.2026.

Ak máte záujem o túto pracovnú pozíciu, kliknite na ikonu Pošli životopis, vyplňte požadované informácie a pripojte životopis v anglickom jazyku. Po splnení kritérií vás budeme informovať o ďalšom postupe.

EURES poradca: Ing. Ivana Sentpéteryová
E-mail: ivana.sentpeteryova@upsvr.gov.sk
Telefón: +421 55 2440 104